Kürbislaternen schnitzen

Kürbislaternen gehören zum Herbst und zu Halloween einfach dazu! Sie haben noch keine vor der Tür? Dann schnell los, bei uns warten unterschiedliche Kürbissorten auf Sie. Der ausgehöhlte Kürbisgeist heißt Jack’O-Laternen – warum heißt er eigentlich so?

Seine Geschichte samt kurzer Anleitung zum Schnitzen finden Sie hier...

BIO-KRÄUTERTÖPFE

Wollen Sie den ganzen Winter aromatische Kräuter haben? Dann holen Sie sich bei uns ein Bio-Kräutertöpfle von der Gärtnerei Lemberghof. Und wenn Kräuter auf Ihrer Fensterbank nicht lange halten, haben wir einen Tipp für Sie: Frieren Sie die Kräuter portionsweise ein.

1. Die abgeschnittenen Kräuter waschen, trocknen und dann hacken.
2. Die gehackten Kräuter in die Mulden eines Eiswürfelbehälters füllen.
3. Entweder ein kleines bisschen Wasser in die Mulden geben oder Olivenöl hineingießen, bis die Kräuter bedeckt sind.
4. Den Behälter luftdicht abdecken oder die gefrorenen Kräuterwürfel in einen Gefrierbeutel füllen, damit das volle Aroma erhalten bleibt.

World Bread Day

Wir wollen heute "Danke" sagen. Denn dank der Bäckerei Schulze ist bei uns eigentlich jeden Tag World Bread Day - nicht nur heute. Denn die Bäckerei Schulze:

• versorgt und mit mehr als 20 verschiedenen Brotsorten aus lange gereiftem, hauseigenem Natursauerteig
• verwendet regionale und hochwertige Naturprodukte
• verzichtet auf Vor- und Fertigteigmischungen, Konservierungsmittel und Aromastoffe

So schmeckt das Brot jeden Tag einfach nur lecker!

Wir lieben Nachtisch!

Heute ist Tag des Desserts! Welches besondere Dessert gönnen Sie sich an diesem besonderen Feiertag?

Wir empfehlen: Sämtlichen Lieblingssüßkram mischen und kreieren Sie sich Ihr persönliches ultimatives Schicht-Dessert! Holen Sie sich Crunchy Nüsse aus unserem Unverpacktregal, ein wenig Grütze und frische Himbeeren - voilá!! Als gesunde Variante: Einfach Quark oder Joghurt dazu schichten.

Verraten Sie uns doch mal: Was kommt bei Ihnen ins Glas? Und dann: Lassen Sie es sich schmecken!

Die Tafel-Tüte: Ihr gutes Werk des Tages!

"Gemeinsam Teller füllen - wir helfen vor Ort" - so steht es auf den Tüten, die wir für die Tafelläden gepackt haben. Seien Sie dabei und tun Sie etwas Gutes für bedürftige Menschen! Einfach eine der Tüten schnappen, an der Kasse für 5 Euro bezahlen - und dann ab damit zu unserer Sammelstation hinter der Kasse. Fertig!

Wir freuen uns auf viele Mitstreiter und Unterstützer! Helfen Sie mit! Gemeinsam können wir etwas bewirken!

Schmeckt wie Oktoberfest daheim!

Keine Wies'n, kein Wasen, kein Volksfest weit und breit - ABER: Sie können sich Volksfestlaune und -Genuss nach Hause holen! Wie wär's mit einem leckeren Sauerkraut-Hotdog?

Alles, was Sie brauchen, gibt's hier bei uns: Eine frische Laugenstange von der Bäckerei Schulze, frische Zwiebeln und Schnittlauch, unseren Radieschen-Frischkäse aus eigener Herstellung, dann noch frisches Kraut, süßen Senf und irgend eine Bratwurst von unserer Metzgerei Kühnle - und zum Verfeinern die Obazder Gewürzmischung von Gourmet Berner!

Schmeckt mega-lecker! Wir wünschen ein schönes Wochenende und ein Prooosit der Gemüüü-tliiich-kaaait!

Schnelle Gemüsepfanne aus der Salatbar

So vermeiden Sie Verpackungsmüll und ersparen sich gleichzeitig lästige Schnippelarbeit. Schnappen Sie sich eine Rebowl und fülle sie an unserer Salatbar mit den schon fertig geschnittenen Zutaten für ihr Rezept, zum Beispiel für eine schnelle Gemüsepfanne. Zu Hause können Sie dann sofort mit dem Kochen loslegen und haben auch gleich das perfekte Gefäß parat, um das fertige Gericht, absolut dicht verpackt irgendwohin mitzunehmen.

Seit sechs Monaten gibt es bei uns das innovative Pfandsystem REBOWL und wir sind begeistert, wie viele von Ihnen, die Take-away Boxen nutzen und damit jede Menge Müll einsparen. 140 große und 80 kleine Rebowls sind derzeit im Umlauf. Aber da geht noch mehr! Einfach mitmachen: Für 5 Euro Pfand eine Schale ausleihen und beim nächsten Besuch in der Obst- und Gemüseabteilung wieder abgeben und Geld zurückerhalten. Probieren Sie's aus!

Sauer einlegen und fermenieren

Hat Ihre Oma früher im Herbst auch immer den Keller mit bunt befüllten Gläsern bestückt, die dann im Winter nach und nach zur allgemeinen Begeisterung geöffnet wurden? Was früher ging, geht heute auch noch – zur Not auch ohne Keller. Denn Gemüse sauer einlegen oder fermentieren ist eigentlich ganz einfach. Aber wo liegt eigentlich der Unterschied?

Beim sauer Einlegen wird ein Sud aus Essig, Salz und Zucker über das Gemüse gegossen, der das Wachstum schädlicher Mikroorganismen wie zum Beispiel Schimmelpilzen verhindert. Beim Fermentieren wird das Gemüse dagegen haltbar gemacht, indem es sich mit Salz im eigenen Saft „kontrolliert zersetzen“ darf. Das heißt hier wachsen „nützliche“ Mikroorganismen genauer gesagt Milchsäurebakterien, die wiederum verhindern, dass sich „schädliche“ ansiedeln. Fermentiertes Gemüse wird so bis zu sechs Monate haltbar, sauer eingelegtes immerhin mehrere Wochen. Es lohnt sich also, daher - ran ans Eingemachte!

Keine Lust auf Sauerei?

Wir verraten Ihnen, wie man einen Granatapfel richtig schält. Ritzen Sie die Schale mit einem scharfen Messer rund um den Blütenansatz an, fünf Mal so dass sich die Schnitte immer an einer Wölbung kreuzen. An den Schnittpunkten machen Sie lange Ritze bis runter. Dann entfernen Sie das Stück Schale mit dem Blütenansatz, fahren mit den Daumen in das Loch, drücken vorsichtig nach außen, um Fruchtfleisch und Kerne ein bisschen zu lockern und ziehen Sie dann die fünf Spalten auseinander. Jetzt können Sie die saftigen Kerne vom bitteren weißen Fruchtfleisch ablösen und sie entweder gleich als Obst snacken oder als besonderes Topping auf Ihrem Salat oder Dressing verwenden.

Die vitamin- und mineralstoffreiche Frucht, die von September bis Dezember unter anderem im Mittelmeerraum geerntet wird, lässt sich übrigens auch gut entsaften - unser Tipp für alle, die sich das Schälen und Entkernen trotz guter Anleitung ersparen wollen.

Schonmal einen leckeren Sommer-Herbst-Mix probiert?

Ist bei Ihnen noch Sommer oder sind Sie schon im Herbst angekommen? So richtig entscheiden kann man sich ja gerade nicht. In unseren Regalen stehen schon Lebkuchen, Spekulatius, Kürbisse und Co. aber das Wetter macht Lust auf Grillen und Eis. Aber warum sollte man sich auch entscheiden, wenn man beides einfach zu einem leckeren Sommer-Herbst-Mix kombinieren kann?

Wir haben zum Beispiel gerade richtig süße, frische deutsche Himbeeren da, die perfekt mit Eis, Lebkuchen und Minze harmonieren. Und fürs spätsommerliche Grillvergnügen empfehlen wir herbstliches Grillgemüse wie Kürbis, Pastinake, Kartoffeln, Rote Beete oder Lauch in einer Sommermarinade. Für die Marinade brauchen Sie Limettensaft, Honig, Rosmarin und Gewürze.

Aah, Sie werden sehen, das duftet nach Sommer!... Und Herbst! Ach egal – Hauptsache lecker!